Nem og hurtig snack, mellemmåltid, frokost eller tilbehør til tapas bordet eller aftensmad. Det er dejlig nemt at variere fyldet.

Jeg lavede 3 variationer:
1) Feta og æg
2) Tomat, forårsløg, cheddarost og æg
3) Peberfrugt, cheddarost og æg

Ingredienser (12 stk)
- 1 rulle pizzadej
- 6 æg
- 1 dl mælk eller anden mælk
- 1 håndfuld feta
- 1 håndfuld cheddarost
- 1 håndfuld skåret cherrytomater
- 1 håndfuld skåret forårsløg
- 1 håndfuld skåret peberfrugt

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 200 grader (varmluft).
Rul dejen ud og inddel i 12 felter. Smør en metal muffinform med olivenolie. Papirs - eller silikoneforme kan også bruges.
Pisk æggene sammen med mælk og en smule salt og peber. Kom dej i hvert muffinform, hiv gerne lidt i siderne. Fordel fyldet på dejen og hæld æggemassen over - top med ost.
Fold siderne ind mod midten.
Bag ægge pakkerne i 10 min (indtil dejen får lidt farve).
Opbevares i køleskabet i et par dage.