Fremgangsmåde

Kom jordbær i en kasserolle med vand og vaniljeessens. Kog i ca 5 min indtil jordbærrene er bløde. Kom rugbræd i en mini hakker eller food processor, og hak fint. Kom jorbær med kogevand i en skål for at det kan køle ned. I en mini hakker tilføjes dadelpaste eller udblødt dadler (udblød dadler uden sten i kogt vand i 10 min). 

Kom de afkølet jordbær med kogevand i  mini hakker med dadler, og hak til en homogen masse. Hæld massen i en skål ned over det fint hakket rugbrød, og rør til en homogen masse. Tilføj havregryn og rør godt.

Lad massen hvile i køleskabet i 30 min. Rul 16-20 mindre kugler (lidt mindre end golf bolde størrelse), og tril dem i mandelmel, hampefrø, kokosmel, hakket nødder, krymmel eller frysetørret jordbær. 

Selve massen uden drys kan fryses.